EM SPIRITS
Premium Spirituosen aus Vorarlberg für gehobene Gastronomie und Hotellerie.
EM Spirits entwickelt eigenständige Spirituosen mit klarer sensorischer Handschrift.
Der Fokus liegt auf präzise definierten Aromaprofilen, kulinarischer Denkweise und konsequenter Reduktion.
Hinter EM Spirits steht Emanuel, gelernter Koch, Hotelfachmann und Jungsommelier Österreich. Seine Herangehensweise ist sensorisch strukturiert: klare Nase, balanciertes Geschmacksbild, integrierter Alkohol und ein sauberer, langer Abgang. Die Produkte sind für den professionellen Einsatz an Hotelbars, im Fine Dining und in hochwertiger Gastronomie konzipiert.
Produkte
SAFRAN GIN
erfrischend | fruchtig | strukturiert
- Katergorie: Gin
- Herkunft: Vorarlberg
- Einsatz: Hotelbar / Fine Dining
350 ML | 40 VOL.%
SENSORIK & STIL
- Aromatische Linie: klar, präzise, ruhig aufgebaut
- Wacholder: trägt das Profil als Rückgrat
- Botanicals: erkennbar, harmonisch eingebettet
- Safran: subtiler Akzent, Wärme und Tiefe im Hintergrund
- Trockenheit: trocken geführt, ohne süßen Überhang
- Alkoholintegration: weich, rund, ohne Schärfe
- Abgang: lang, sauber, mit Wiedererkennungswert
- Einsatz: pur, Gin & Tonic, strukturierte Cocktails
SENSORISCHE EINORDNUNG
Der Safran Gin von EM Spirits ist klar aufgebaut und sauber geführt. In der Nase zeigt sich ein ausgewogenes Zusammenspiel von Wacholder und Safran – beide prägen das Profil, ohne gegeneinander zu arbeiten. Der Wacholder gibt Struktur, der Safran bringt Tiefe und eine feine, warme Würze. Weitere Botanicals ordnen sich darunter ein und stützen die Aromatik, ohne sie zu überlagern. Insgesamt wirkt das Bild ruhig und präzise; nichts drängt sich auf, nichts kippt.
Am Gaumen zeigt sich eine trockene, strukturierte Linie. Der Wacholder trägt das Gerüst, während der Safran einen subtilen Akzent setzt und dem Destillat zusätzliche Tiefe verleiht. Das Mundgefühl bleibt rund, der Alkohol ist sauber eingebunden und steht nicht vor.
Der Abgang bleibt lang und klar. Er klingt kontrolliert aus, ohne Schärfe oder Bitterkeit. Genau hier zeigt sich die Handschrift: reduzierter Stil, sauber abgestimmt, mit erkennbarem Profil.
Im professionellen Einsatz bleibt der Gin stabil. Pur wirkt er präzise, im klassischen Gin & Tonic behauptet er seine Struktur, in Cocktails bringt er Rückgrat und Tiefe. Er trägt den Drink – und bleibt dabei klar erkennbar.
ALOE VERA GIN
neu im Sortiment | ab sofort erhältlich
- Katergorie: Gin
- Herkunft: Vorarlberg
- Einsatz: Hotelbar / Fine Dining
350 ML | 40 VOL.%
SENSORIK & STIL
- Der Aloe Vera Gin ist neu im Sortiment von EM Spirits und bereits erhältlich. Ausführliche Produktinformationen folgen in Kürze.
SENSORISCHE EINORDNUNG
- Der Aloe Vera Gin ist neu im Sortiment von EM Spirits und bereits erhältlich. Ausführliche Produktinformationen folgen in Kürze.
Qualität & Haltung
Sensorisch definiert
Ein Gin muss im Glas bestehen. In der Nase klar, ohne stechende Spitzen; am Gaumen strukturiert, mit sauber geführtem Wacholder als tragendem Rückgrat. Die Botanicals ordnen sich ein, nichts drängt sich vor. Kippt ein Aroma oder steht der Alkohol zu dominant, wird nachgeschärft und neu abgestimmt – so lange, bis das Profil trägt. Entscheidend ist das Ergebnis: ein Destillat, das ruhig wirkt und stabil bleibt.
Kulinarisch gedacht
Die Entwicklung von EM Spirits basiert auf einer Ausbildung als gelernter Koch, Hotelfachmann, und Jungsommelier Österreich. Dieses Fundament prägt die Herangehensweise: Aromen werden nicht wahllos kombiniert, sondern gezielt aufgebaut und aufeinander abgestimmt. Jede Rezeptur durchläuft mehrere Verkostungen, wird angepasst, wieder geprüft und erst freigegeben, wenn das Gesamtbild stimmig wirkt. Ziel ist ein Gin, der pur überzeugt, im Tonic Präsenz zeigt und im Cocktail Struktur bringt – ohne laut zu werden.
Produziert mit erfahrenem Partnerbetrieb
Die Herstellung erfolgt gemeinsam mit einem spezialisierten Betrieb in Vorarlberg. Destillation, Filtration und finale sensorische Abnahme sind professionell verankert. Jede Charge wird geprüft; entspricht sie nicht exakt dem definierten Profil, geht sie nicht in den Verkauf. So bleibt die Linie klar.
Herkunft
Vorarlberg prägt den Stil von EM Spirits: Klarheit, Reduktion und Präzision. Diese Haltung zeigt sich auch bei der Auswahl der zentralen Rohstoffe.
Der Safran für den Safran Gin sowie die Aloe Vera für den Aloe Vera Gin stammen aus Vorarlberg und werden ausschließlich von dort bezogen. Beide Zutaten prägen jeweils das aromatische Fundament der Produkte. Entscheidend bleibt dabei immer die Qualität und die sensorische Passung zum definierten Profil.
Weitere Botanicals werden sorgfältig ausgewählt und – wo sinnvoll – so regional wie möglich beschafft. Der Fokus liegt jedoch klar auf den prägenden Komponenten: Safran und Aloe Vera aus Vorarlberg.
Einsatz
Gedacht für den professionellen Einsatz: Hotelbar, Fine Dining, hochwertige Konzepte. Pur zeigt der Gin Struktur und Länge, im klassischen Gin & Tonic bleibt er präsent, in Cocktails trägt er das Gerüst. Ein Drink darf Charakter haben – er muss aber funktionieren. Genau darauf ist das Profil abgestimmt.
Entwicklung
Hinter EM Spirits steht Emanuel Malin, gelernter Koch, Hotelfachmann und Jungsommelier Österreich. Die Idee zur eigenen Marke entstand mit 18 Jahren – Ausgangspunkt war der Safran Gin, dessen Entwicklung er damals begann. Im selben Jahr gründete er EM Spirits. Seine Herangehensweise ist klar strukturiert und sensorisch geprägt.
Die Abstimmung folgt einem festen Ablauf: zuerst die Nase – präzise und sauber. Danach Balance und Struktur am Gaumen, mit klar geführtem Wacholder und harmonisch eingebetteten Botanicals. Schließlich der Abgang: lang, ruhig, tragfähig.
Jede Rezeptur wird mehrfach verkostet, angepasst und erneut geprüft. Kleine Veränderungen können entscheidend sein. Erst wenn das Profil schlüssig wirkt und konstant reproduzierbar bleibt, gilt die Abstimmung als abgeschlossen. Dieses definierte Zielbild dient als Maßstab für jede Produktion.
Kontakt
Anfragen aus Hotellerie und Gastronomie werden direkt betreut.
EM Spirits
Emanuel Malin
Telefon: +436605780090
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